-
En (3303)
- Sales (142)
- Sales Staff / Business Development Executive (7)
- Manufacturing / Industrial Zone (10)
- Service Staff / Waiter / Waitress (21)
- Warehouse Staff / Logistics Staff (26)
- Customer Service (28)
- Technical Staff / Technician (7)
- Service Industry (F&B, Hotel, Restaurant) (14)
- General Labor / Unskilled Labor (155)
- Driver / Delivery (40)
- IT / Information Technology (560)
- Marketing / Communications (89)
- Accounting (28)
- Administration / Office Staff (144)
- Housekeeper / Cleaner / General Helper (128)
- Security Guard (57)
- Delivery Staff / Shipper (11)
- Factory Worker (117)
- Advertising - Public Relations (17)
- Arts - Entertainment - Publishing (174)
- Clerical - Administrative (191)
- Education - Training (340)
- Engineering - Architecture (98)
- Accounting - Finance (21)
- Technology (7)
- Retail (84)
- Restaurant - Food Service (108)
- Real Estate (33)
- Non-profit - Volunteer (150)
- Marketing (118)
- Manufacturing - Operations (0)
- Manual Labor (160)
- Healthcare (21)
- Human Resource (91)
- Internet (14)
- Legal (84)
- Other Jobs (8)
-
Xây dựng (79472)
-
Giúp việc (0)
-
Việc Làm (19312)
-
Việc làm it (0)
Check with seller Việc làm Người quản lý tủ lạnh & hạn sử dụng Bạc Liêu
- Location: Bạc Liêu, vietnam
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: CHUYÊN GIA QUẢN TRỊ TỦ LẠNH & CHUỖI CUNG ỨNG DINH DƯỠNG (FRIDGE & EXPIRY DATE MANAGER)
Tổng quan:
Chúng tôi đang tìm kiếm một "người gác cổng sức khỏe" – vị trí Quản lý Tủ lạnh & Hạn sử dụng. Bạn không chỉ đơn thuần là người sắp xếp đồ ăn, mà là một chuyên gia điều phối logic, đảm bảo sự giao thoa hoàn hảo giữa an toàn thực phẩm, tiết kiệm tài chính và tối ưu hóa dinh dưỡng. Bạn là mắt xích quan trọng nhất trong việc loại bỏ lãng phí thực phẩm, ngăn chặn các rủi ro về ngộ độc và đảm bảo hệ thống "kho lạnh gia đình/doanh nghiệp" luôn vận hành ở trạng thái lý tưởng nhất. Với tư duy của một nhà quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain) và sự tỉ mỉ của một chuyên gia kiểm soát chất lượng (QC), bạn sẽ biến chiếc tủ lạnh từ một "nhà kho hỗn loạn" trở thành một hệ sinh thái thực phẩm khoa học. Nếu bạn là người có "nỗi ám ảnh" tích cực với sự ngăn nắp, yêu thích việc theo dõi các con số ngày tháng và có kiến thức sâu sắc về bảo quản thực phẩm, chúng tôi rất chào đón bạn.
---
Nhiệm vụ công việc chính:
1. Vận hành & Giám sát hệ thống lưu trữ:
* Theo dõi nhiệt độ định kỳ: Thiết lập và duy trì biểu đồ nhiệt độ cho từng ngăn (ngăn đông, ngăn mát, ngăn rau củ, ngăn chuyển đổi). Đảm bảo nhiệt độ luôn ở mức lý tưởng (dưới 4°C cho ngăn mát và dưới -18°C cho ngăn đông) để ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
* Kiểm soát luồng khí: Sắp xếp thực phẩm sao cho không chắn các cửa thông gió của tủ lạnh, đảm bảo khí lạnh được lưu thông đồng đều, tránh tình trạng "vùng nóng" gây hỏng đồ ăn cục bộ.
* Giám sát thiết bị: Theo dõi tình trạng gioăng cao su, độ kín của cửa tủ và âm thanh vận hành của máy nén để kịp thời phát hiện các dấu hiệu hỏng hóc gây thất thoát nhiệt và lãng phí điện năng.
2. Quản lý Hạn sử dụng (Expiry Date Management - EDM):
* Thiết lập hệ thống phân loại: Áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In, First Out - Vào trước Xuất trước) và FEFO (First Expired, First Out - Hết hạn trước Xuất trước).
* Dán nhãn & Định danh: Thực hiện dán nhãn toàn bộ thực phẩm khi nhập kho (bao gồm: Tên thực phẩm, Ngày nhập, Ngày hết hạn, Ghi chú đặc biệt). Sử dụng hệ thống mã màu (Color-coding) để phân biệt thực phẩm cần dùng ngay (màu đỏ), thực phẩm mới (màu xanh).
* Số hóa dữ liệu: Cập nhật danh mục thực phẩm vào phần mềm quản lý hoặc bảng tính Excel/Google Sheets. Thiết lập hệ thống cảnh báo (Notification) trước 24h-48h đối với các thực phẩm sắp đến hạn sử dụng (Best Before/Use By).
3. Quy hoạch & Sắp xếp khoa học (Zoning):
* Phân khu chống nhiễm chéo: Thiết kế sơ đồ lưu trữ khoa học: Thực phẩm chín/ăn liền ở ngăn trên cùng; thực phẩm sống (thịt, cá) ở ngăn dưới cùng để tránh nước dịch chảy xuống gây nhiễm chéo.
* Tối ưu hóa không gian: Sử dụng các hộp đựng chuyên dụng (kháng khuẩn, không chứa BPA) để tối đa hóa diện tích và giữ cho tủ lạnh luôn thẩm mỹ, dễ tìm kiếm.
* Xử lý thực phẩm tồn kho: Chủ động đề xuất danh mục thực phẩm cần tiêu thụ ngay dựa trên dữ liệu hạn sử dụng để chuyển đến bộ phận chế biến/nấu ăn, giảm thiểu tỷ lệ rác thải hữu cơ xuống mức 0%.
4. Vệ sinh & Bảo trì tiêu chuẩn (HACCP):
* Vệ sinh định kỳ: Thực hiện quy trình tổng vệ sinh tủ lạnh hàng tuần (Deep Cleaning) bằng các dung dịch sát khuẩn an toàn cho thực phẩm (giấm trắng, baking soda hoặc chế phẩm sinh học).
* Khử mùi chuyên sâu: Kiểm soát mùi đặc trưng của thực phẩm bằng các thiết bị khử mùi chủ động (than hoạt tính, máy ozone mini) hoặc các phương pháp tự nhiên.
* Xử lý sự cố: Có kịch bản ứng phó khi mất điện kéo dài (sử dụng túi đá khô, hạn chế mở tủ) để bảo vệ giá trị thực phẩm bên trong.
5. Báo cáo & Tư vấn dinh dưỡng:
* Báo cáo lãng phí (Waste Report): Tổng hợp dữ liệu hàng tháng về lượng thực phẩm phải hủy bỏ, phân tích nguyên nhân (do mua quá nhiều, do quên, do hỏng thiết bị) và đưa ra giải pháp khắc phục.
* Tư vấn mua sắm (Inventory Planning): Dựa trên mức độ tiêu thụ thực tế, lập danh sách mua sắm (Shopping List) thông minh, tránh việc mua trùng lặp hoặc mua quá nhu cầu thực tế.
* Hướng dẫn sử dụng: Đào tạo các thành viên khác trong gia đình hoặc nhân viên trong tổ chức về cách đóng gói, lấy và cất thực phẩm đúng quy trình.
---
Yêu cầu tuyển dụng:
1. Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các chuyên ngành: Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Công nghệ thực phẩm, Dinh dưỡng học, hoặc Quản lý kho bãi.
* Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm việc tại các vị trí liên quan đến quản lý kho lạnh, bếp trưởng, nhân viên QC thực phẩm hoặc các vị trí tương đương đòi hỏi sự chính xác về hạn sử dụng.
* Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ về An toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP) hoặc hiểu biết về tiêu chuẩn ISO 22000.
2. Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng thẩm định cảm quan: Khả năng nhận biết thực phẩm hỏng qua mùi, màu sắc và cấu trúc bề mặt (ngay cả khi chưa đến hạn ghi trên bao bì).
* Kỹ năng sử dụng công nghệ: Thành thạo các ứng dụng quản lý tủ lạnh thông minh (như Cozi, Bring!, hoặc các app IoT kết nối tủ lạnh). Kỹ năng Excel cơ bản để làm báo cáo.
* Kiến thức về bảo quản: Hiểu rõ đặc tính của từng loại thực phẩm (loại nào không nên để tủ lạnh như cà chua, khoai tây; loại nào sinh khí Ethylene làm nhanh hỏng rau xung quanh).
3. Phẩm chất cá nhân:
* Sự tỉ mỉ (Meticulousness): Đây là yếu tố sống còn. Bạn không được phép bỏ sót bất kỳ một hộp sữa hết hạn hay một miếng phô mai mốc nào ở góc khuất của tủ.
* Tính trung thực: Báo cáo chính xác tình trạng thực phẩm, không che giấu các sự cố làm hỏng đồ ăn.
* Tư duy logic & Sắp xếp: Yêu thích sự ngăn nắp, có khả năng "chơi trò Tetris" với các hộp đựng thực phẩm để tối ưu không gian.
* Tinh thần trách nhiệm: Luôn đặt sức khỏe của người tiêu dùng lên hàng đầu.
---
Quyền lợi:
* Môi trường làm việc: Làm việc trong môi trường hiện đại, tiếp cận với các dòng tủ lạnh thông minh và công nghệ bảo quản thực phẩm tiên tiến nhất.
* Đào tạo: Được tham gia các khóa học chuyên sâu về dinh dưỡng, vi sinh học thực phẩm và kỹ năng quản trị kho hiện đại.
* Lương & Thưởng: Mức lương cạnh tranh căn cứ trên năng lực quản lý. Thưởng "Chỉ số tiết kiệm" nếu giảm được tỷ lệ lãng phí thực phẩm hàng tháng dưới mức cam kết.
* Chăm sóc sức khỏe: Gói bảo hiểm sức khỏe toàn diện, bởi chúng tôi hiểu người chăm sóc thực phẩm cũng cần được chăm sóc tốt nhất.
* Cơ hội thăng tiến: Phát triển lên vị trí Quản lý vận hành chuỗi cung ứng thực phẩm hoặc Chuyên gia tư vấn lối sống bền vững (Sustainability Consultant).
---
Tags:
Quản lý tủ lạnh, Quản trị hạn sử dụng, An toàn thực phẩm, Chuyên gia dinh dưỡng, Quản lý kho lạnh, Chống lãng phí thực phẩm, FIFO/FEFO, Kỹ thuật bảo quản thực phẩm, Việc làm quản lý thực phẩm, Kiểm soát chất lượng thực phẩm, Home Manager, Kitchen Logistics, HACCP Specialist.
---
Từ khoá tìm kiếm:
Nhân viên quản lý hạn sử dụng, chuyên gia sắp xếp tủ lạnh, tuyển dụng quản lý bếp, nhân viên an toàn thực phẩm, cách quản lý tủ lạnh khoa học, phần mềm theo dõi hạn sử dụng thực phẩm, quy trình bảo quản thực phẩm kho lạnh, kỹ năng quản lý kho thực phẩm, việc làm tối ưu hóa dinh dưỡng, quản trị rủi ro thực phẩm.
---
PHỤ LỤC CHI TIẾT CÔNG VIỆC (Dành cho ứng viên muốn hiểu sâu)
Để đạt được hiệu quả 100% trong công việc này, người quản lý cần thực hiện các quy trình chi tiết sau:
A. Quy trình Nhập kho (Check-in):
Mỗi khi có thực phẩm mới, bạn phải kiểm tra bao bì (có bị rách, hở không), kiểm tra hạn sử dụng của nhà sản xuất. Nếu là thực phẩm tươi sống mua tại chợ, phải thực hiện quy trình sơ chế: Rửa sạch, để ráo, chia nhỏ theo định lượng mỗi bữa ăn, hút chân không (nếu có thể) và dán nhãn ngày đóng gói trước khi đưa vào tủ.
B. Quy trình Kiểm kê (Daily Audit):
Mỗi sáng hoặc tối, dành 10-15 phút để "điểm danh" thực phẩm. Di chuyển những món đồ có hạn gần nhất ra phía cửa tủ hoặc ngăn ngang tầm mắt. Cập nhật trạng thái "Đã dùng" hoặc "Đã hỏng" vào hệ thống dữ liệu.
C. Quy trình Xử lý Thực phẩm Cận hạn (Critical Zone):
Khi thực phẩm còn 24 giờ là hết hạn, bạn phải thực hiện một trong các hành động sau:
1. Chế biến ngay thành món ăn.
2. Chuyển từ ngăn mát sang ngăn đông để kéo dài thời gian bảo quản (nếu loại thực phẩm đó cho phép).
3. Sấy khô hoặc muối chua (đối với rau củ) để thay đổi hình thức bảo quản.
D. Đo lường Hiệu suất (KPIs):
* Tỷ lệ lãng phí (Waste Ratio): (Khối lượng thực phẩm bỏ đi / Tổng khối lượng thực phẩm nhập vào) x 100. Mục tiêu: < 2%.
* Chỉ số An toàn (Safety Score): Số lần phát hiện thực phẩm quá hạn nhưng vẫn còn trong tủ bởi người dùng khác. Mục tiêu: 0.
* Chỉ số không gian (Space Efficiency): Đảm bảo tủ luôn trống ít nhất 20% dung tích để lưu thông khí lạnh.
Bạn không chỉ quản lý một thiết bị điện gia dụng; bạn đang quản lý nguồn năng lượng và sự sống của một hệ thống. Chúng tôi chờ đợi sự ứng tuyển từ những người am hiểu giá trị của từng hạt gạo, miếng thịt và sự quý giá của sức khỏe con người qua từng bữa ăn sạch.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Giúp việc theo giờ hành chính Bạc LiêuXây dựng - (Bạc Liêu) - 2026/08/27 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN GIÚP VIỆC HÀNH CHÍNH – CHUYÊN GIA CHĂM SÓC KHÔNG GIAN SỐNG Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia điều phối tổ ấm" – vị trí Nhân viên Giúp việc theo giờ hành chính. Bạn không chỉ đơn thuần là người dọn dẹp, mà l...
-
Việc làm Giáo viên dạy tiếng Anh trực tuyến 1- kèm-1 Bạc LiêuXây dựng - (Bạc Liêu) - 2026/08/27 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: GIÁO VIÊN TIẾNG ANH TRỰC TUYẾN (1-KÈM-1) Tổng quan vai trò: Chúng tôi đang tìm kiếm những "người dẫn đường ngôn ngữ" – vị trí Giáo viên Tiếng Anh trực tuyến mô hình 1-kèm-1. Bạn không chỉ đơn thuần là người truyền đạt kiến thức ngữ p...
-
Việc làm Nhân viên Dịch vụ hoàn thiện nội thất và trang trí nhà Bạc LiêuXây dựng - - 2026/08/27 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN DỊCH VỤ HOÀN THIỆN NỘI THẤT VÀ TRANG TRÍ NHÀ MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN DỊCH VỤ HOÀN THIỆN NỘI THẤT VÀ TRANG TRÍ NHÀ Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm những "người nghệ sĩ thực thụ của không gian sống" – vị trí Nhân viên D...